制作豆腐需要的工艺技术如何掌握

制作豆腐需要的工艺技术如何掌握

豆腐生产技术与工艺，是生产出豆腐的关键！

豆腐根据各地不同的口感要求，分类大概有以下分类：

1.老豆腐：是指使用卤水、石膏等点卤制作的豆腐食品。

2.水豆腐：水豆腐是个统称，是指冲浆豆腐。

3.内酯豆腐：是指使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂生产的豆腐，这种豆腐制作工艺与其他豆腐还有差异，需要现将豆浆降温后在进行凝固剂与豆浆的混合，再行加热后即可成型。

4.鸡蛋豆腐：使用鸡蛋为主要原材料制作。

以上就是几种常见豆腐的生产方式与区别！具体欢迎添加中科圣创豆制品工艺师：高经理电话进行沟通交流！

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豆腐作为我国传统食品，吃的方法也很多，传统做豆腐很辛苦，所以现代的人都开始使用中科圣创的自动豆腐机进行生产。传统做豆腐的劳累和辛苦是众所周知的，从磨豆，煮豆，筛豆，仿手工干豆腐机厂家，压制，做一大块豆腐需要很多工序，以前的人们需要从天不亮就开始制作，不然赶不上售卖的时间，尤其是卖豆腐脑的，很多人吃早饭，如果做的晚了，就卖不出去了，即使卖豆腐，老式压制方法需要压制很长时间，而且搬动重物压制也容易受伤。曲阜中科圣创制作的自动豆腐机解决了这一系列问题，一小时即可生产100斤以上。大型的甚至一小时可以生产几千斤。

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